Il s’agit de macabos râpés attachés dans des feuilles de macabo et cuits avec de l’huile de palme et d’autres condiments aromatiques.
S'il est vrai que la préparation de l'ekwang est un processus laborieux et long en raison de toute la grille et de l'emballage, la plupart des chefs et des restaurateurs affirment que cette Recette de l'Ekwang une fois servi, disparaît des assiettes aussi rapidement tellement c'est bon.
