Nous vous emmenons dans la gastronomie camerounaise avec la recette du mbongo
Cette succulente sauce de la cuisine Bassa tient son nom de l’une des épices principales ( le mbongo: poivre sauvage du Cameroun) qui la compose. Sa couleur noire (d’où le nom sauce ébène) est dû au fait que les épices soient brûlées pendant des heures avant d’être écrasées. Heureusement qu’aujourd’hui, nous pouvons trouver de la poudre de mbongo mix prêt à être utilisée dans les épiceries africaines, ce qui facilite encore plus la réalisation de cette recette. Le Mbongo peut se réaliser également avec de la viande. Vous pouvez utiliser comme garniture à cette sauce du riz, le plantain mûr à la vapeur, ou des tubercules au choix. Merci de voter nos recettes et n’hésitez pas à nous laisser un commentaire sous les recettes.
Source : ToiMoi&Cuisine
